Como fazer um Pão integral saboroso e nutritivo

Já pensou em como fazer um Pão integral saboroso e nutritivo? O pão integral é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alimentação balanceada. Basicamente, o pão é rico em fibras e nutrientes, portanto ele pode ser feito em casa de maneira simples. Vamos aprender a preparar um pão integral que combina sabor e nutrição.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 xícara de água morna
• 1/4 de xícara de óleo vegetal (pode ser de girassol, canola, ou outro de sua preferência)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• Sementes de chia, linhaça ou gergelim (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar mascavo e adicione 1/4 de xícara de água morna. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até formar uma espuma na superfície. Em seguida, em uma tigela grande, misture as farinhas de trigo integral e branca com o sal. Faça um buraco no centro e despeje o fermento ativado. Depois disso, adicione o óleo vegetal e o restante da água morna aos poucos, enquanto mistura com uma colher de pau ou espátula. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha para evitar que grude nas mãos.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume. Após o crescimento da massa, retire-a da tigela e sove levemente por mais alguns minutos. Modele o pão de acordo com sua preferência (pode ser redondo, alongado, etc.) e coloque em uma forma untada. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

Enquanto aguarda a segunda fermentação, preaqueça o forno a 180°C. Se desejar, pincele a superfície do pão com água e polvilhe sementes (chia, linhaça, gergelim) por cima para decorar. Logo depois, leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte inferior o som seja oco. Após assar, retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar. Para manter a frescura, armazene em um saco plástico ou recipiente fechado.

Dicas adicionais:

Com certeza, para um pão ainda mais nutritivo, você pode adicionar sementes de girassol, aveia ou quinoa na massa. O tempo de fermentação pode variar dependendo da temperatura ambiente; portanto, é importante garantir que a massa dobre de volume em cada fase. Em seguida, experimente fatias do seu pão integral com pastas de grão-de-bico, abacate ou manteiga de amendoim para um lanche saudável e energético. Por fim, com esta receita simples, você poderá desfrutar de um pão integral caseiro, cheio de sabor e benefícios para a saúde. Aproveite!