Pão de Queijo de Inhame e seus Benefícios

Em primeiro lugar, o pão de queijo é uma iguaria tradicional brasileira, adorada por sua textura macia e sabor irresistível. No entanto, para quem busca alternativas mais saudáveis, o pão de queijo de inhame surge como uma excelente opção. Essa versão é não só saborosa, mas também nutritiva, aproveitando os benefícios do inhame, um tubérculo rico em vitaminas e minerais.

Benefícios do Inhame

1. Rico em Nutrientes:
   • O inhame é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio, cálcio e ferro.
2. Saúde Digestiva:
   • Possui fibras que auxiliam na digestão e no funcionamento saudável do intestino.
3. Efeito Anti-inflamatório:
   • Contém compostos que ajudam a reduzir inflamações no corpo.
4. Controle Glicêmico:
   • O inhame tem baixo índice glicêmico, o que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Receita de Pão de Queijo de Inhame

Ingredientes:

• 1 xícara de inhame cozido e amassado
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
• 1/4 xícara de azeite ou óleo de coco
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo

Modo de Preparo:

Inicialmente para preparar o pão de queijo de inhame, comece pré-aquecendo o forno a 180°C e prepare uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Primeiramente, cozinhe o inhame até que fique bem macio. Em seguida, amasse-o até obter um purê liso e reserve.

Em uma tigela grande, combine o inhame amassado com o polvilho doce, polvilho azedo, queijo ralado, azeite, água e sal. Adicione o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.

Nesse sentido, asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e levemente firmes ao toque. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Os pães de queijo ficam deliciosos quentes. A textura ideal da massa é macia, mas firme o suficiente para ser moldada. Do mesmo modo, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de água se estiver seca, ou polvilho se estiver muito pegajosa.

Para variar o sabor, experimente diferentes tipos de queijo como minas, muçarela ou opções veganas. E se desejar preparar para depois, forme as bolinhas de massa e congele-as. Assim, você pode assá-las diretamente do congelador sempre que desejar.

Concluindo, o pão de queijo de inhame é uma alternativa deliciosa e saudável ao tradicional pão de queijo. Além de ser uma excelente maneira de incluir mais nutrientes na dieta, essa receita é perfeita para quem busca um lanche saboroso sem abrir mão da saúde. Experimente essa receita e aproveite os benefícios do inhame em uma versão inovadora deste clássico brasileiro.